pilavın hamsili hali (u: bayaa açıklayıcı oldu be)
karadeniz mutfağının vazgeçilmez tadıdır...
yapılşı:yağlanmış tepsiye ayıklanmış hamsiler,tepsinin ortasından başlayarak güneş biçiminde,hamsilerin sırtı tepsiye gelicek şekilde dizilir.diğer taraftan soğanları ince ince doğranır ve yağda pembeleştirilir. pirinç,baharatlar,üzümler,fıstıklar,bir miktar hamsi ve su ilave ederek hafif ateşte pişirilir.pişen pilav,tepsiye dizilen hamsilerin ortasına dökülür ve kalan hamsiler de pilavın üzerine dizilir.fırında hamsiler kızarıncaya kadar pişirilir..afiyet olsun...