18.yy başlarında italyan bir amcanın kraliçe için ürettiği çiçek,tütün gibi çeşitli esansların su,limon ve alkole katılarak yapıldığı sıvıdır...bir rivayete göre üreten şahıs (u: giovanni paolo de feminis)köln de bunu yaptığından dolayı adı köln suyu imiş ancak günümüze kolonya şeklinde gelmiş...misafire sunulan şekerin ardından ikram edilmezse olmaz olandır...