kıymayla yapılanı etlipidedir. gerçek etliekmek kuşbaşı etten yapılır.
konyanın meşhur yiyeceklerindendir. her yer güzel yapamaz. yaklaşık 1,5 metre uzunluğunda olan etliekmek, ince-uzun bir tahta üzerinde servis yapılır. (u: tabi isteyen etli içini fırına götürüp kendi yaptırabilir)