bu kebabın patenti ve de dolayısıyla isim babası kıbrıslı bir aşçı olan şef alidir..ancak zamanla kıbrıslıların kelimeleri yuvarlama merakı şefali kebabınıda vurmuş,kalbur zaman içinde şeftali kebabı oluvermiştir.şefali ustanın kemikleri sızlamaktadır..